记者:大连赛区减少甚至去掉海鲜供应,将以鸡胸肉和牛肉为主

〖壹〗 、大连赛区减少甚至去掉海鲜供应，以鸡胸肉和牛肉为主 ，主要原因是受当地新增新冠肺炎确诊病例影响
，为确保食品安全而做出的餐饮食材采购调整 。具体如下：疫情背景：7月23日，大连市新增1例新冠肺炎确诊病例 ，该病例系某进口水产品加工企业员工
。由于确诊病例从事进口水产品相关工作
，引发了对海鲜供应链可能存在疫情传播风险的担忧。

“二师兄 ”再惹风波?疫情防控,冷链不可掉链!

冷冻猪肉新冠病毒核酸检测呈阳性，“二师兄
”确实再惹风波 。

担心吃到病牛肉,如何选好肉?

〖壹〗
、选取正规渠道购买： 固定超市和市场：优先选取信誉好、有固定摊位的超市或市场购买牛肉 ，以确保牛肉来源可靠
。 避免小商贩：尽量不在流动小商贩处购买
，以减少买到病牛 、死牛或注水牛肉的风险。

〖贰〗
、即牛脖子肉，属于精肉 ，因牛日常活动频繁，肉质紧实有嚼劲
，肥瘦相间且干实 。

〖叁〗、牛肋条： 肥瘦相间，口感丰富 ，适合炖煮 、烧烤等
。

〖肆〗
、选取哪种牛肉比较好以及怎样挑选出比较好吃的牛肉
，主要取决于烹饪方式和个人口味偏好。根据烹饪方式选取牛肉 炖煮类：如果喜欢炖煮的烹饪方式，可以选取牛脖肉、牛肩肉 、牛腩肉和牛腹肉 。这些部位的肉质较嫩 ，适合长时间炖煮
，能够充分吸收汤汁，味道浓郁。

〖伍〗、第一 ，为防止买到病
、死肉类
，消费者应到正规的商店、超市，尽量不要购买私屠滥宰的肉类
。选购时先要注意查看卫生防疫标志 ，再看肉体有无光泽
，红色是否均匀，脂肪是否洁白和有无异味等。第二 ，识别注水肉除了用眼观察肉质外，还要用指压来判断 。鲜肉弹性强
，经指压后凹陷能很快恢复
。

中国哪些地区有疯牛病发生

〖壹〗 、江苏。疯牛病是一种人畜共患疾病，感染者的大脑会产生空泡并最终变成海绵状 ，它在中国江苏最严重
，不过2023年中国人对疯牛病有了全面的了解，预防措施也是适当的 。

〖贰〗
、中国第一例疯牛病在台湾
。疯牛病的学名是牛脑海绵状病 ，据台“卫生署疾病管制局”2010年12月8日证实
，依据临床症状研判，2010年5月的一起死亡病例 ，极可能是库贾氏病例；患者曾于英国疯牛病高峰期居住英国8年
，唯因家属拒绝病理解剖，无法进一步确定 ，只能认定“不排除 ”是新型库贾氏病患。

〖叁〗、疯牛病在中国的情况：根据中国疾病预防控制中心和卫生健康委员会的官方数据
，截至2023年8月24日，中国已报告的疯牛病病例总数为179例 。 疯牛病的定义：疯牛病 ，也称为牛海绵状脑病，是一种特殊的动物传染性脑部疾病
，属于传染病的一种
。

〖肆〗 、051例。通过查询中华人民共和国国家卫生健康委员可知，截止2023年12月22日中国累计报告的疯牛病确诊病例为1051例 ，其中死亡病例为48例 。疯牛病即牛海绵状脑病
，是一种危害牛中枢神经系统得疾病
。

阳性!这类食品,不得销售!

〖壹〗
、市场监督管理总局食品经营司负责人陈谞表示，凡是不能提供核酸检测报告、消毒单位出具的进口冷链食品货物消毒证明等合格证明的进口冷链食品 ，一律不准上市销售。

〖贰〗 、同事要求涉疫的农贸市场里边全部的工作人员都要按照规定做好核酸检测 。这批食品会被如何处理。这批食物被检测出了阳性
，肯定是不能够对外销售了的，如果实际对外销售很有可能会造成多人的感染 ，造成很大的麻烦
。对于这一情况我的个人感想。

〖叁〗
、黑龙江省佳木斯市大润发向阳店因涉疫食品问题已停业整顿
，相关食品检测呈阳性，但人员与环境样本均为阴性 。

〖肆〗、如果带回去 ，可以用消毒纸巾对外包装擦拭消毒
，直接用消毒剂在表面做喷雾消毒
。做完处理后，一定要做好手部卫生。提醒广大市民 ，疫情仍旧是一个未知数，很多食品生鲜 、以及各种快递阳性感染风险也很大 。

〖伍〗
、对于体质偏寒、阳气不足的人群特别有益
。然而
，阳性食品并不等同于高热量或高脂肪的食品，其在提供能量的同时也含有丰富的营养素 ，对于身体的健康有着积极作用。不过
，每个人的体质不同，对于食品的适应性也会有所差异 ，因此在选取食品时
，还需结合自身的身体状况和需要进行合理选取 。

〖陆〗 、有期徒刑6个月，缓刑1年；终身禁止从事食品生产经营相关活动；支付销售价款十倍的惩罚性赔偿金
。